Principaux allergènes : œufs
Une recette de VRAIS petits sablés sans gluten et sans produits laitiers. Il s’agit du compagnon idéal pour votre thé, votre café ou votre lait au chocolat! Un biscuit en appelle un autre; ils créent une réelle dépendance!
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Quantité : un peu plus d’une trentaine de biscuits (selon la grosseur)
Principaux allergènes : soya (peut être remplacé par de l’aminos de coco)
Cette recette est devenue un classique familial. Idéalement, le poulet serait cuit dans la friteuse, mais à défaut, je le fais revenir à la poêle avec une bonne dose d’huile pour qu’il soit bien croustillant! À mon goût, le poulet général Tao n’est jamais servi avec assez de légumes. C’est pourquoi, j’en fais à la tonne en prévoyant assez de sauce.
Temps de préparation : 40 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Quantité : environ quatre portions
Principaux allergènes : œufs
Si on devait décrire le goût de cette gaufre, sans produits laitiers et sans blé (faut-il le rappeler?), elle serait à mi-chemin entre celle de Liège et celle de Bruxelles. La meilleure façon de trancher, est de l’essayer. Il ne faut que le gaufrier! Elles sont délicieuses. Franchement, si la recette est suivie à la lettre, il est difficile de voir la différence avec une gaufre régulière…
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 4-5 minutes par gaufre environ (varie selon le gaufrier)
Quantité : environ 5 gaufres selon la grosseur du gaufrier
Principaux allergènes : soya et thon*
* La sauce tamari (soya) peut être remplacée par de la sauce aminos de coco. Le thon peut être substitué par une autre protéine (poulet, porc ou autre) à condition de bien la cuire bien sûr (en particulier s’il s’agit de volaille).
Une belle façon de manger des légumes frais, le pokebol est simple à préparer, même si le temps de préparation reste relativement long (à moins que vos légumes ne soient déjà coupés!).
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes
Quantité : environ quatre portions
Pratique, toujours bon et vite préparé, le pouding au chocolat est le dessert parfait pour les repas en semaine, ainsi que les lunchs. J’aime bien garnir avec un peu de flocons de noix de coco. Ça se marie parfaitement avec le goût chocolaté du pouding.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 10 à 15 minutes
Quantité : environ six portions
Enfin une recette rapide, facile et délicieuse! Elle fait partie des classiques que nous réinterprétons selon nos envies du moment : coquilles à tacos durs, tortillas (au maïs seulement bien sûr – et ils sont maintenant tellement plus faciles à trouver!) ou en petites bouchées (comme sur la photo); au porc, au bœuf, au poulet, au tofu ou aux fèves noires (tout aussi délicieux!). Je ne me passerais plus de cette recette! Pour la version végane, remplacer la viande par l’équivalent (environ une tasse et demie) de tofu ferme ou fèves noires (personnellement, j’aime bien mélanger les deux!).
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes
Quantité : 6 personnes
Un incontournable des recettes populaires et très faciles. Ce qui est difficile, c’est d’y résister! Mais attention! La marque populaire contient du malt d’orge et ça ne convient pas aux intolérants au gluten.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : aucun
Quantité : 15 carrés
Principaux allergènes : œufs
Avant tout délicieux, et, accessoirement, sans gluten, ni produits laitiers, ces deli-brownies sauront plaire aux connaisseurs les plus fins. Goût chocolaté riche et enveloppant, difficile de résister à une deuxième portion! Personne ne remarquera qu’ils ne contiennent ni blé (gluten) ni produits laitiers.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Quantité : 12 brownies
100 restrictions 