Brownies sans gluten

Principaux allergènes : œufs

Avant tout délicieux, et, accessoirement, sans gluten, ni produits laitiers, ces deli-brownies sauront plaire aux connaisseurs les plus fins. Goût chocolaté riche et enveloppant, difficile de résister à une deuxième portion! Personne ne remarquera qu’ils ne contiennent ni blé (gluten) ni produits laitiers.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Quantité : 12 brownies

Ingrédients

• 1/2 tasse de cacao*
• 1/2 tasse de farine de riz**
• 3/4 tasse de margarine***
• 3/4 tasse de cassonade
• 2 œufs
• 1 c. à thé de vanille
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’huile (pour les moules)

*S’assurer que le cacao est pur. Il peut être remplacé par une tasse de chocolat noir sans sucre.

**Je mélange farine de riz blanc et brun à parts égales.

***S’assurer qu’elle est sans produit laitier. Certaines marques précisent que la margarine est végane.

Nécessaire de cuisine

• 2 bols
• Tasses graduées
• Cuillères à mesurer
• Batteur électrique
• Spatule
• Moules à muffins
• Grille

Préparation

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C)
2. Dans un bol, tamiser la farine, le cacao ainsi que le sel. Réserver.
3. Dans un second bol, déposer la margarine, le sucre, les deux œufs ainsi que la vanille. Mélanger au batteur électrique pour obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Incorporer graduellement la farine à ce mélange jusqu’à ce que le tout soit bien uniforme.
5. Huiler les moules pour éviter que le mélange ne colle (j’utilise des moules en silicone) et y déposer la pâte.
6. Cuire au four durant 20 à 25 minutes. Vérifier la cuisson en insérant un cure-dent au centre. S’il ressort avec quelques grumeaux, vos brownies sont parfaits.
7. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon appétit!