Madeleines

Principaux allergènes : œufs, amandes

Bon… ça me prenait un moule à madeleine avant de publier cette recette. Mais, malgré le look muffin de ma première madeleine, il n’y avait aucun doutes sur sa véritable identité! C’était une madeleine réussie, dès la première fois! Ma recette ne contient pas de blé (gluten) ni de produits laitiers… Sa texture est agréable et moelleuse à souhait. Pour obtenir une boule gonflée sur le dessus, on dit qu’il faut réfrigérer le mélange au moins 1 heure avant de mettre au four. Mais ça ne semble rien changer au goût ni à la texture! En tout cas, je ne suis jamais assez patiente! Miam!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : environ 20 minutes

Quantité : 24 madeleines environ

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