Catégorie : Plats principaux

Poulet style Pojarski et son coulis de persil

Poulet Pojarski sans gluten, sans produits laitiers et sans œufs / Gluten free, egg free, dairy free Pojarski chickenPoulet Pojarski sans les principaux allergènes / top allergens free Pojarski chicken

Poulet style Pojarski

Le poulet Pojarski est une recette qui pose plus de défis lorsqu’il faut éviter le blé les produits laitiers et les œufs qui sont trois des principaux ingrédients qui entrent dans la composition de ce met. Mission accomplie. Cette recette demande considérablement du temps (à éviter les soirs de semaine pressés!), mais le jeu en vaut la chandelle. Il est parfait pour les longues fins de semaine! Il s’agit d’un plat à faire et à refaire.

Temps de préparation : 40 minutes (il faut aussi ajouter 1 heure de repos)
Temps de cuisson : 12 minutes
Quantité : environ 4-5 portions

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Poulet général Mélo (Tao)

Poulet général tao sans gluten et sans produits laitiers / Gluten free, dairy free general Tao chicken

Poulet général Mélo (Tao)

Principaux allergènes : soya (peut être remplacé par de l’aminos de coco)

Cette recette est devenue un classique familial. Idéalement, le poulet serait cuit dans la friteuse, mais à défaut, je le fais revenir à la poêle avec une bonne dose d’huile pour qu’il soit bien croustillant! À mon goût, le poulet général Tao n’est jamais servi avec assez de légumes. C’est pourquoi, j’en fais à la tonne en prévoyant assez de sauce.

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Quantité : environ quatre portions

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Pokebol au thon tataki

pokebol au thon tataki : recette sans blé et sans produits laitiers / tuna tataki poke bowl gluten & dairy free

Pokebol au thon tataki

Principaux allergènes : soya et thon*

* La sauce tamari (soya) peut être remplacée par de la sauce aminos de coco. Le thon peut être substitué par une autre protéine (poulet, porc ou autre) à condition de bien la cuire bien sûr (en particulier s’il s’agit de volaille).

Une belle façon de manger des légumes frais, le pokebol est simple à préparer, même si le temps de préparation reste relativement long (à moins que vos légumes ne soient déjà coupés!).

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Quantité : environ quatre portions

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Mélange pour tacos fait maison

Mélange à tacos sans les principaux allergènes / top allergens free tacos mix

Mélange pour tacos fait maison

Enfin une recette rapide, facile et délicieuse! Elle fait partie des classiques que nous réinterprétons selon nos envies du moment : coquilles à tacos durs, tortillas (au maïs seulement bien sûr – et ils sont maintenant tellement plus faciles à trouver!) ou en petites bouchées (comme sur la photo); au porc, au bœuf, au poulet, au tofu ou aux fèves noires (tout aussi délicieux!). Je ne me passerais plus de cette recette! Pour la version végane, remplacer la viande par l’équivalent (environ une tasse et demie) de tofu ferme ou fèves noires (personnellement, j’aime bien mélanger les deux!).

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : environ 20 minutes

Quantité : 6 personnes

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