Muffins à la banane et au beurre d’arachide

Principaux allergènes : œufs, amandes, arachides

Mais que font des arachides sur un site proposant des recettes excluant des allergènes? Tout simplement parce qu’elles ne font pas partie des allergies avec lesquelles nous devons composer… C’est aussi le cas de plusieurs autres petits ou grands allergiques.

Plusieurs enfants, et adultes, ne peuvent absolument pas être en contact avec cet allergène sans qu’il pose un problème vital. Et dans ce cas, il faut proscrire l’arachide à tout prix. Il n’en demeure pas moins qu’on peut être allergique, et même très allergique, sans que l’arachide ne pose le moindre problème. Pour certains, c’est une évidence, pour d’autres, non. Je ne compte plus le nombre de fois où l’on me souligne l’absence stricte d’arachide dans la recette, voire même dans la maison, alors qu’elles ne posent aucun problème chez nous. Bref, il s’agit d’une bonne petite recette qui mérite l’attention de ceux qui ne sont ni allergique aux arachides, ni aux œufs ou aux amandes. Bon appétit!

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Quantité : 18 petits muffins

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