Étiquette : végétarien

Pouding aux fruits de Marie

Pouding aux fruits sans blé (gluten) et sans produits laitiers / Wheat free (gluten free) et dairy free fruits pudding cake

Pouding aux fruits de Marie

Principaux allergènes : œufs

Le pouding aux fruits de Marie est une histoire de famille, une histoire de grand-mère et même d’arrière grand-mère. C’est le dessert rassurant qui réchauffe les cœurs et remplit les petits bedons souvent déjà bien ronds de plaisirs gourmands. Les allergies alimentaires du temps des grands-parents et des arrières-grands-parents étant peu communes, il s’agit donc ici d’une libre adaptation.

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Quantité : 8 morceaux

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Gâteau blanc à la vanille

Gâteau blanc à la vanille sans gluten et sans produits laitiers / vanilla white cake gluten free and dairy freeGâteau blanc à la vanille

Principaux allergènes : œufs

Le gâteau blanc à la vanille est un classique. C’est un gâteau passe partout qui peut s’accompagner aussi bien d’un glaçage à la vanille, qu’au chocolat, moka ou aux petits fruits. La seule limite, c’est l’imagination. De tous les gâteaux, c’est mon favori. Il a toutes les qualités : versatile, équilibré, facile à préparer, aérien et délicieux. En un mot, il est parfait!

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 h (un moule) ou 40 minutes (2 moules)

Quantité : entre 10 et 12 parts

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Gâteau au chocolat

Gâteau au chocolat sans gluten et sans produits laitiers (le meilleur) / gluten free and dairy free chocolate cake (the best one)

Gâteau au chocolat

Principaux allergènes : œufs

Inspiré des meilleures recettes, ce gâteau au chocolat peut se réclamer de faire partie de la ligue des grands! Il n’a rien à leur envier. Il est tout simplement décadent! Je me suis inspirée de celui de Robyn qui tient le blogue Add a Pinch. Même le ventre plein, il est difficile de refuser une seconde part! Ici, il est glacé de pouding au chocolat.

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 1 h (un moule) ou 40 minutes (2 moules)

Quantité : entre 10 et 12 parts

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Petits biscuits sablés

biscuits sablés sans blé (gluten) et sans produits laitiers / Wheat free (gluten free) et dairy free shortbread cookies

Petits biscuits sablés

Principaux allergènes : œufs

Une recette de VRAIS petits sablés sans gluten et sans produits laitiers. Il s’agit du compagnon idéal pour votre thé, votre café ou votre lait au chocolat! Un biscuit en appelle un autre; ils créent une réelle dépendance!

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Quantité : un peu plus d’une trentaine de biscuits (selon la grosseur)

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Gaufres style belge

gaufre sans blé et sans produits laitiers / gluten free and dairy free waffle

Gaufres style belge

Principaux allergènes : œufs

Si on devait décrire le goût de cette gaufre, sans produits laitiers et sans blé (faut-il le rappeler?), elle serait à mi-chemin entre celle de Liège et celle de Bruxelles. La meilleure façon de trancher, est de l’essayer. Il ne faut que le gaufrier! Elles sont délicieuses. Franchement, si la recette est suivie à la lettre, il est difficile de voir la différence avec une gaufre régulière…

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 4-5 minutes par gaufre environ (varie selon le gaufrier)

Quantité : environ 5 gaufres selon la grosseur du gaufrier

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Pokebol au thon tataki

pokebol au thon tataki : recette sans blé et sans produits laitiers / tuna tataki poke bowl gluten & dairy free

Pokebol au thon tataki

Principaux allergènes : soya et thon*

* La sauce tamari (soya) peut être remplacée par de la sauce aminos de coco. Le thon peut être substitué par une autre protéine (poulet, porc ou autre) à condition de bien la cuire bien sûr (en particulier s’il s’agit de volaille).

Une belle façon de manger des légumes frais, le pokebol est simple à préparer, même si le temps de préparation reste relativement long (à moins que vos légumes ne soient déjà coupés!).

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 3 minutes

Quantité : environ quatre portions

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Pouding au chocolat

Pouding au chocolat : recette sans les principaux allergènes / top allergens free chocolate pudding

Pouding au chocolat

Pratique, toujours bon et vite préparé, le pouding au chocolat est le dessert parfait pour les repas en semaine, ainsi que les lunchs. J’aime bien garnir avec un peu de flocons de noix de coco. Ça se marie parfaitement avec le goût chocolaté du pouding.

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

Quantité : environ six portions

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Mélange pour tacos fait maison

Mélange à tacos sans les principaux allergènes / top allergens free tacos mix

Mélange pour tacos fait maison

Enfin une recette rapide, facile et délicieuse! Elle fait partie des classiques que nous réinterprétons selon nos envies du moment : coquilles à tacos durs, tortillas (au maïs seulement bien sûr – et ils sont maintenant tellement plus faciles à trouver!) ou en petites bouchées (comme sur la photo); au porc, au bœuf, au poulet, au tofu ou aux fèves noires (tout aussi délicieux!). Je ne me passerais plus de cette recette! Pour la version végane, remplacer la viande par l’équivalent (environ une tasse et demie) de tofu ferme ou fèves noires (personnellement, j’aime bien mélanger les deux!).

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : environ 20 minutes

Quantité : 6 personnes

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